Listeria Outbreak dẫn đến thu hồi của Cheesewich Snack

• Một đợt bùng phát bệnh listeriosis đã khiến 7 người bị nhiễm bệnh.
• Bây giờ các sản phẩm có chứa trứng luộc đã được thu hồi một cách tự nguyện về những lo ngại mà họ đã liên quan đến vụ dịch.
• Vi khuẩn Listeria monocytogenes gây bệnh. Nó có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng, đặc biệt là ở những người đã làm tổn hại hệ thống miễn dịch.

Các sản phẩm trứng luộc chín bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes đã gây ra một đợt bùng phát đa nguồn Nguồn, làm 7 người mắc bệnh. Bốn người đã phải nhập viện, và một người đã chết.

Trứng được sản xuất bởi nhà sản xuất Almark Thực phẩm, đã bị thu hồi tự nguyện sau khi Nguồn tin cậy của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) xác định các mặt hàng thực phẩm có thể liên quan đến ổ dịch.

Almark cũng đã thu hồi tất cả các sản phẩm thực phẩm khác được đóng gói tại cùng một địa điểm - trong cơ sở của công ty có tên là Gain Gainesville, Georgia - vì hết sức thận trọng. Almark cũng đã tạm thời ngừng sản xuất cho đến khi ô nhiễm được giải quyết.

Sản phẩm mới nhất bị thu hồi là Cheesewich Ready to Eat Bacon N Eggs, theo Dịch vụ kiểm tra và an toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Gần đây, họ đã đưa ra một cảnh báo về sức khỏe cộng đồng để thông báo thêm cho người tiêu dùng rằng những sản phẩm này không nên ăn.

Listeriosis là một bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và người lớn từ 65 tuổi trở lên.

FDA Listeria monocytogenes là một sinh vật có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng và đôi khi gây tử vong ở trẻ nhỏ, người già yếu hoặc người già và những người khác có hệ thống miễn dịch yếu, tổ chức FDA tuyên bố.

Mặc dù những người khỏe mạnh chỉ có thể bị các triệu chứng ngắn hạn như sốt cao, nhức đầu, cứng khớp, buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy, nhiễm trùng Listeria monocytogenes có thể gây sảy thai và thai chết lưu ở phụ nữ mang thai, theo FDA.

Ở đây, những gì mà hồi đó đã được gọi lại

Các sản phẩm bao gồm một loại sản phẩm trứng luộc được bán dưới hơn 30 tên thương hiệu Nguồn tin, bao gồm Almark, 7 Chọn, Lựa chọn tốt nhất, Kroger và Lucerne.

Chúng được phân phối trên toàn quốc và có những sản phẩm tốt nhất nếu được sử dụng bởi những ngày từ tháng 3 năm 2020.

Các mặt hàng bị thu hồi bao gồm gói gối, gói túi, thái hạt lựu đông lạnh và các sản phẩm trứng kit protein.

Danh sách các sản phẩm bị ảnh hưởng có thể được xem tại đây Nguồn tin.

Các sản phẩm Cheesewich được bán trong các gói nhựa 3,6 ounce (oz.). Họ đã có những lượt sử dụng sau đây vào các ngày trước: 27/12/19, 1/3/20, 1/23/20, 1/30/20, 2/5/20, 2/6/20, 2/14 / 20, 2/19/20 và 2/11/20.

Chúng tôi có dịch bệnh listeriosis hàng năm

Mỗi năm chúng tôi thấy khoảng hai đến ba đợt bùng phát listeriosis Nguồn tin. Các loại thịt nguội, phô mai và nguồn sản xuất bị ô nhiễm thường kích hoạt chúng.

Do vi khuẩn phổ biến rộng rãi trong môi trường, nhiễm khuẩn Listeria không phải là hiếm, theo Tiến sĩ Stanley Deresinski, một bác sĩ về bệnh truyền nhiễm tại Stanford Health Care.

Một trong những bệnh nhân nhiễm trùng Listeria monocytogenes gây ra khoảng 1.600 trường hợp nhiễm trùng mỗi năm ở Hoa Kỳ, với hầu hết các bệnh nhân phải nhập viện và khoảng 16% các trường hợp được xác định dẫn đến tử vong, Mitch Deresinski nói với Healthline.

Theo bác sĩ Andres Romero, một chuyên gia về bệnh truyền nhiễm tại Trung tâm Y tế Providence Saint John, thì nó luôn luôn tốt nhất để tuân theo các quy trình xử lý thực phẩm an toàn.

Romero khuyên bạn nên nấu chín kỹ tất cả các thực phẩm có nguồn gốc động vật, rửa rau sống, tránh sữa chưa tiệt trùng và giữ lạnh thực phẩm ăn liền.

Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) cũng đề nghị hâm nóng thịt nguội và xúc xích để hấp nóng trước khi tiêu thụ. Thức ăn thừa nên được làm lạnh trong vòng 2 giờ và sử dụng trong vòng vài ngày.

Để tránh ô nhiễm, hãy đặt tủ lạnh của bạn ở mức 40 ° F (4 ° C) hoặc thấp hơn và tủ đông của bạn thành 0 ° F (-18 ° C), CDC nêu rõ.

Ở đây, bệnh tật như thế nào

Các triệu chứng thường xuất hiện khoảng 1 đến 4 tuần sau khi ăn thứ gì đó bị nhiễm Listeria.

Trong một số trường hợp nhất định, có thể mất tới 70 ngày để trở nên rõ ràng, theo Tiến sĩ Robert Glatter, một bác sĩ cấp cứu tại Bệnh viện Lenox Hill ở Thành phố New York.

Có thể rất khó để nhận ra nguồn gốc thực sự của nhiễm trùng Listeria, vì các triệu chứng của bệnh listeriosis có thể bị trì hoãn, theo ông Glatter nói.

Nó thường bị nhầm là cúm dạ dày hoặc lỗi dạ dày, Glatter cho biết thêm. Các triệu chứng thường bắt đầu bằng buồn nôn và tiêu chảy trước khi tiến đến đau cơ, sốt, ớn lạnh và đau đầu.

Những người khỏe mạnh thường có thể đánh bại nhiễm trùng mà không gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng.

Phần lớn thời gian áp đảo, khi mọi người ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn Listeria, họ không bị bệnh. Hệ thống miễn dịch của chúng tôi có thể kiểm soát nó và ngăn chúng tôi khỏi bị nhiễm trùng, bác sĩ Richard Martinello, chuyên gia về bệnh truyền nhiễm Yale cho biết.

Trong các nhóm có nguy cơ - chẳng hạn như phụ nữ mang thai hoặc người lớn tuổi - nhiễm trùng có thể lan vào máu và nghiêm trọng, thậm chí gây tử vong.

Bệnh nhân cao tuổi và chủ nhà bị suy giảm miễn dịch có thể bị viêm màng não với tổn thương thần kinh nghiêm trọng nếu không được điều trị, theo ông Rom Romero.

Nếu phụ nữ mang thai mắc bệnh này, có nguy cơ cao đứa con chưa sinh của họ cũng sẽ bị nhiễm trùng, điều này có thể dẫn đến mất thai, Martinello lưu ý.

Trong trường hợp nghiêm trọng, điều trị bằng kháng sinh kịp thời có thể cần thiết để tránh các biến chứng nghiêm trọng.

Điểm mấu chốt

Trứng luộc chín bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes đã gây ra một đợt bùng phát đa nguồn Nguồn, làm 7 người mắc bệnh.

Những quả trứng đã được nhà sản xuất thực phẩm Almark Thực phẩm thu hồi tự nguyện.

Listeriosis là một bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và người lớn từ 65 tuổi trở lên. Đây là lý do tại sao các quan chức y tế liên bang đang kêu gọi người tiêu dùng tránh các sản phẩm trứng bị ảnh hưởng.